አዲሱን የሰሜን ካሮላይና ኦይስተር መሄጃን እንዴት ብትጎበኝ፣ በመንገድ ላይ ያለውን እያንዳንዱን ምግብ ቤት ብትጎበኝ ወይም የኦይስተር እርሻን ብትጎበኝ፣ አንድ ነገር እንደምታገኝ እርግጠኛ ነህ ኦይስተርን በቤት ውስጥ ለማብሰል።
በቀላሉ በሚጣፍጥ ሾርባዎች ማዘጋጀት የተሻለ ነው, እነዚህ አምስት የምግብ አዘገጃጀቶች ኦይስተርን ለማቅረብ ሁሉንም ምርጥ መንገዶች ይሸፍናሉ.
ሁለቱን በጣም ታታሪ ደጋፊዎቻችንን ለማብራት፡- ጆን እና ናንሲ እና ሁሉም የCRO ኒውስ ክለብ አባሎቻችን ሽፋናችን እንዲሳካ ላደረጉልን ድጋፍ እናመሰግናለን።
ጥሬ ኦይስተር በግማሽ ዛጎሎች ከወደዱ ፣ ጣፋጭ ቪዳሊያ ኮምጣጤ መረቅ ከሮዝ በርበሬ ጋር እና ጣፋጭ የሚያብለጨልጭ ወይን ጠጅ መምረጥ ይችላሉ።በምድጃ ውስጥ ወይም በእሳት ላይ የተጠበሰ ኦይስተር በነጭ ሽንኩርት ቅቤ ኤንቺላዳ ወይም ክሬም ጃላፔኖ መረቅ ጣፋጭ ነው።እንዲሁም ስለራስዎ ፊርማ ኮክቴል ሾርባ ማሰብ ይጀምሩ።ያልተገደበ ፈጠራን ለማነሳሳት ከዚህ በታች ያለውን ክላሲክ ኮክቴል ሾርባ አሰራርን አስቡበት።
የትኛውንም መረቅ ቢመርጡ፣ መከተል ያለብዎት ጠቃሚ ህግ አለ፡ የኦይስተርን ጣዕም ላለመሸፋፈን ብዙ መረቅ አያድርጉ።
በሰሜን ካሮላይና የባህር ዳርቻ ባሉ ብዙ ማህበረሰቦች፣ በኦይስተር ላይ ጥቂት የወይን ጠብታዎች ኮምጣጤ መደበኛ ተግባር ነው።ትንሽ አሲድ የኦይስተርን የበለፀገ ሸካራነት እና ቅባት ያስተካክላል።በፈረንሣይ ውስጥ ማይኖኔት መረቅ የተከተፈ ሾት ፣ የተፈጨ በርበሬ እና ኮምጣጤ - ለጥሬ አይይስተር የተለመደ ማጣፈጫ ነው።ይሁን እንጂ ኮምጣጤ በኦይስተር ላይ ጥቅም ላይ ይውላል እና በጥንቃቄ ጥቅም ላይ መዋል አለበት, አለበለዚያ የኮምጣጤ ጣዕም የኦይስተርን ተፈጥሯዊ ጣዕም ያሸንፋል.
2 የሾርባ ማንኪያ ቪዳሊያ ቀይ ሽንኩርት ፣ 1 የሻይ ማንኪያ ሮዝ በርበሬ ፣ አንድ ጥቁር በርበሬ ፣ 1/4 ኩባያ ነጭ ወይን ኮምጣጤ እና 1/4 ኩባያ የሚያብለጨልጭ ሮዝ ሊኬር (እንደ ሞስካቶ) በትንሽ ሳህን ውስጥ ይቀላቅሉ።እስኪቀላቀሉ ድረስ በቀስታ ይቀላቅሉ.በረዶ እስኪቀዘቅዝ ድረስ ማቀዝቀዝ.በጥሬው ኦይስተር ላይ ተቆፍሮ ወይም በእንፋሎት ለተቀመመ አይይስተር እንደ ማጣፈጫነት አገልግሏል።
የተጠበሰ አይይስተር ሳንድዊች ላይ ስትከምር ወይም ኦይስተር በቅርፎቻቸው ውስጥ በምድጃ ውስጥ ስትጠበስ ጭስ እና ጨዋማ ጣዕም እንድትሰጣት፣ የክሬም መረቅ ንክሻ የሼልፊሾችን ጣዕም ለማሟላት መጥፎ መንገድ ነው።
አንድ ላይ ½ ኩባያ ማዮኔዝ፣ 2 የሾርባ ማንኪያ የተከተፈ ኮመጠ ጃላፔኖ፣ 1 የሾርባ ሙቅ ወይም መለስተኛ ትሩፍሎች፣ 1 የሻይ ማንኪያ የሻይ ማንኪያ ኮፍያ፣ 1 የሾርባ ማንኪያ ዲጆን ሰናፍጭ፣ 1 የሻይ ማንኪያ የሎሚ ጭማቂ እና 1 የሻይ ማንኪያ ፓፕሪካ።2 የሻይ ማንኪያ የተከተፈ ትኩስ parsley እና 2 የሻይ ማንኪያ የተከተፈ ቺፍ ይጨምሩ።
ያለ ኮክቴል መረቅ እና ትኩስ የቀለጡ ቅቤ ራምኪኖች፣ የተጠበሰ አይይስተር ያልተሟሉ ናቸው።የኦይስተር መጥበሻው እየገፋ ሲሄድ፣ እነዚህ ቅመሞች በጥቂቱ ይቀላቅላሉ፣ ሰዎች በቅቤ እና በኮክቴል መረቅ ውስጥ በእጥፍ ሲጠልቁ እና በተቃራኒው ፍጹም ጣፋጭ ውህደት ይፈጥራሉ።ይህ ድብልቅ ይህን የምግብ አሰራር አነሳስቷል.በዚህ መረቅ ውስጥ የእንፋሎት ኦይስተር ይንከሩ ወይም በተጠበሰ አይብስ ላይ ይንፉ።
ልጣጭ, ከዚያም ነጭ ሽንኩርት አራት ቅርንፉድ ቁረጥ.ነጭ ሽንኩርት እና 1 ዱላ ጨው አልባ ቅቤን በትንሽ ማሰሮ ውስጥ አስቀምጡ እና በትንሽ እሳት ላይ ይሞቁ።ነጭ ሽንኩርቱን በቅቤ ውስጥ ያስቀምጡ እና ለ 5 ደቂቃዎች ያብሱ.ነጭ ሽንኩርት ወይም ቅቤ ቡናማ አይፍቀዱ.½ የሻይ ማንኪያ ፓፕሪካ፣ ½ የሻይ ማንኪያ ፓፕሪካ፣ ½ የሻይ ማንኪያ የሻይ ማንኪያ የካጁን ማጣፈጫ፣ 1 የሻይ ማንኪያ የሻይ ማንኪያ ዎርሴስተርሻየር መረቅ፣ 1 የሻይ ማንኪያ ፈረሰኛ፣ 1 የሾርባ ማንኪያ ኬትጪፕ እና 2 የሾርባ ማንኪያ ሙቅ መረቅ በድስት ውስጥ ቅቤውን ያለማቋረጥ በማነሳሳት ይጨምሩ።½ ኩባያ ያዘጋጁ.
ምንም ነገር እንደማይለኩ ሊነግሩዎት ይችላሉ እና ከዚህ ትንሽ ትንሽ እና ትንሽ እንደ ቅልቅል ሾጣጣቸው ጣዕም ይጨምሩ.ሁሉም ሰው ኬትጪፕ ፣ ፈረሰኛ ፣ ሙቅ መረቅ እና ዎርሴስተርሻየር ቁልፍ ንጥረ ነገሮች እንደሆኑ የተስማማ ይመስላል።ከዚያ, በሼፍ ላይ ይወሰናል.
የራስዎን ድብልቅ ለመፍጠር ይህንን የምግብ አሰራር እንደ መነሻ ይጠቀሙ።የእራስዎን መረቅ ለማዘጋጀት ከፈረስ ወይም ከሌሎች ንጥረ ነገሮች ይልቅ የተከተፈ ነጭ ሽንኩርት ፣ የሎሚ ጭማቂ ፣ አሮጌ የባህር ወሽመጥ ፣ አኩሪ አተር ፣ ጃላፔኖ ፣ ሰናፍጭ ማከል ይችላሉ ።
ምንም እንኳን የመረጡት ነገር ምንም ይሁን ምን, የመጨረሻው ውጤት የጣፋጭነት, የጨዋማነት እና የበለፀገ ሚዛን, እንዲሁም ግልጽ የሆነ ነገር ግን ከፍተኛ የካሎሪ አይደለም.በሰሜን ካሮላይና፣ ክላሲክ ኮክቴል መረቅ በእንፋሎት፣ የተጠበሰ፣ እና የተጠበሰ አይይስተር እንዲሁም በእሳቱ ላይ የተጠበሰ ኦይስተር ለመጥለቅ ይጠቅማል።እንዲሁም በሃምበርገር ውስጥ ለተጠበሰ አይይስተር ማጣፈጫ ነው, እና እንደዚህ አይነት ሳንድዊች የኦይስተር በርገር ይባላል.
በትንሽ ሳህን ውስጥ ½ ኩባያ የቲማቲም መረቅ ፣ 1-3 የሾርባ ማንኪያ መሬት ፈረስ ፣ 2 የሻይ ማንኪያ Worcestershire sauce ፣ 1-2 የሻይ ማንኪያ ሙቅ መረቅ ፣ 1 የሻይ ማንኪያ የሎሚ ጭማቂ ወይም ትንሽ ኮምጣጤ።ለመጠቀም ዝግጁ እስኪሆን ድረስ ድስቱን ይሸፍኑ እና ያቀዘቅዙ።
ይህ በጣም ቀላሉ የምግብ አሰራር የመጣው ከሟቹ ጣሊያናዊ አጎቴ ነው፣ እሱም አንድ ምሽት ቤታችን መጥቶ በእንፋሎት የተጋገረ ክላም እየበላን መሆኑን ነግሮናል።
በግማሽ ዛጎሎች ላይ እናስቀምጣቸው ፣ በእያንዳንዱ ክላም ላይ ትንሽ የኦሮጋኖ እና የነጭ ሽንኩርት ዱቄት እንረጭበታለን እና ከፍተኛ ጥራት ባለው የድንግል የወይራ ዘይት እንዲቀባ ሀሳብ አቀረበ።
እሱ ትክክል ነበር ፣ እና ምክሩ በምድጃ ውስጥ በተጠበሰ ዛጎል ውስጥ ለኦይስተር እኩል ጣፋጭ ነው።አንዳንድ ጊዜ ደግሞ ትንሽ የተበጣጠለ ቀይ በርበሬ እንረጭበታለን።
ሊዝ እና ቤተሰቧ በሰፊ የባህር ዳርቻዎች፣ ወዳጃዊ ድባብ እና ትኩስ የባህር ምግቦችን ለመደሰት ወደ ሰሜን ካሮላይና መጡ።በልጅነቷ እዚህ ከመጣችበት ጊዜ ጀምሮ፣ የትውልድ ከተማዋን ኒው ጀርሲ ለማየት ወደ ኋላ ዞር ብላ አታውቅም።ለ25 ዓመታት ዘጋቢ ሆና ከሀገር ውስጥ አሳ አስጋሪ እስከ ፖለቲካ ድረስ ሁሉንም ነገር ዘግታለች።ሊዝ ሁሉንም ነገር ለጊዜው ትቶ ሼፍ ሆነ እና የራሱን የምግብ ማቅረቢያ ድርጅት አመራ።ዛሬ ስለ ምግብ ስለ “የኢንዲያናፖሊስ ኮከብ” እና “የባህር ዳርቻ ግምገማ” ጽሑፎችን ትጽፋለች።